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為什麼: “文字燒”的起源是什麼?怎麼做好吃?

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本文開始

  文字燒,日本關東地區的特色食品,也是鼎鼎有名的關西地區御好燒的祖先。文字燒由麵粉糊和各種食材混合后澆在燒熱的鐵板上烤制而成,吃的時候要用專門的小勺子鏟一點點以後,再在鐵板上壓一下,燒出焦脆感后食用。其特點就是噴噴香,與關西地區的御好燒形成鮮明的對比。“文字燒”的起源是什麼?怎麼做好吃呢?下面為什麼網為您解答~

“文字燒”的起源是什麼?怎麼做好吃?

  “文字燒”的起源是什麼?

  最早“文字燒”是東京尋常百姓家小孩當成零食吃的小吃,已經作為東京的名產而廣為人知。最獨特的是它的吃法。首先,將圓白菜等輔料放在燒熱的鐵板上翻炒,然後將其圍成一個圈,再把麵糊倒入其中,稍等片刻即熟。最後,用小鏟按壓周圍半熟的部分,將貼在鏟子背面的部分直接送入口中。關於發祥地,有的說是東京的淺草一帶,也有的說是群馬縣,眾說不一。位於中央區的月島“文字燒一條街”在日本婦孺皆知。有機會到銀座一帶,值得前去嘗試嘗試。

  據說文字燒在江戶時期就已經存在,因為當時是將調好的材料在鐵板上澆成字樣來烤的,故而得名。

  文字燒怎麼做好吃?

  1、鐵板加熱到180℃,將橄欖油均勻塗抹在鐵板上。

  2、將主菜先煎熟,再陸續加入其他食材一起拌炒,面煳水除外。

  3、等食材完全炒熟炒軟之後,由中間往外撥成一個甜甜圈般的圓形,再將面煳水倒入圓圈中

  4、大約煎煮2分鐘待面煳水稍熱后,以大鏟子快速拌炒所有材料,香味飄出后再攤平,將一旁已經加熱過的明太子與日本年糕移入面煳內,即是文字燒,最後加點海苔粉、柴魚末點綴即可。

  5、最好吃的地方就是鍋巴的部分,記得要用小鏟子一小口一小口的刮來吃,才能感受到正宗日本式的文字燒喔!這時記得要把火關到最小才不會燒焦。

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看完小編分享的知識之後 是不是對疾病中的健康更熟悉了呢?

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